بهتر است بدانید تخم بلدرچین با اینکه بسیار سالم است، اما از نظر تغذیه ای چندان برتر از تخم مرغ نیست. این به شما بستگی دارد که چطور آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

تخم مرغ یک غذای اصلی آشپزخانه است که به دلیل مواد مغذی و پروتئین محبوب است. با این حال، آنها اغلب با تخم بلدرچین مقایسه می شوند. زیبا، کوچکتر و خالدار که سال ها در اطراف ما بوده و پرورش داده شده اند. با وجود اینکه تخم بلدرچین در اروپا و آمریکا به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شود، در چندین قاره به روش های مختلف مورد توجه قرار می گیرد و از آن لذت می برند.

بیش از ۱۵ گونه تخم بلدرچین وجود دارد، اما یکی از محبوب ترین آنها از یک گونه بلدرچین ژاپنی است که می تواند تخم ها را با سرعت زیاد بگذارد. بابت آن از خدا سپاسگزاریم! ولی سخت است که از این تخم‌مرغ‌های کوچک که همیشه مورد توجه بچه‌ها هستند، سیر شوید.

تخم بلدرچین کوچکتر از تخم مرغ است، اما حاوی چربی، پروتئین، آهن، ریبوفلاوین و ویتامین B12 بیشتری است. تخم بلدرچین به طور قابل توجهی کوچکتر از تخم مرغ میباشد ولی نسبت زرده به سفیده آن بالاتر از تخم مرغ است و از نظر طعم کمی غنی تر نسبت به تخم مرغ است. با این حال، مشخصات کلی تغذیه ای بین دو نوع تخم مرغ در مقایسه با وزن مساوی کاملاً مشابه همدیگر است. برای بررسی بیشتر تفاوت های این دو تخم مرغ، تا آخر مقاله همراه ما در مجله شلپ بمانید.

تفاوت تخم مرغ با تخم بلدرچین در چیست؟

تخم مرغ و تخم بلدرچین از نظر ارزش غذایی شباهت‌های زیادی دارند، اما تفاوت‌های قابل توجهی نیز بین آن‌ها وجود دارد. تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، حاوی مقادیر بیشتری از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، ویتامین B12 و امگا ۳ است. همچنین، کلسترول کمتری نسبت به تخم مرغ دارد و برای افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند، می‌تواند جایگزین مناسبی باشد. با این حال، تخم بلدرچین اندازه کوچکتری دارد و قیمت آن نیز بالاتر است.

از طرف دیگر، تخم مرغ منبع عالی پروتئین، ویتامین‌ها (به ویژه ویتامین D و B12) و مواد معدنی است و قیمت مناسب‌تری نسبت به تخم بلدرچین دارد. با این حال، میزان کلسترول آن نسبتاً بالا است و برخی افراد به آن حساسیت دارند. به طور کلی، انتخاب بین تخم مرغ و تخم بلدرچین به نیازها و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

مزایا و معایب تخم مرغ و تخم بلدرچین

هم تخم مرغ و هم تخم بلدرچین دارای ارزش غذایی بالایی هستند، اما تفاوت‌هایی بین آن‌ها وجود دارد که می‌تواند بر انتخاب شما تأثیر بگذارد:

تخم مرغ

مزایا:

• منبع عالی پروتئین، ویتامین‌ها (به ویژه ویتامین D و B12) و مواد معدنی است.
• قیمت مناسب‌تری نسبت به تخم بلدرچین دارد.
• به راحتی در دسترس است.

معایب:

• برخی افراد به تخم مرغ حساسیت دارند.
• میزان کلسترول آن نسبتاً بالا است.

تخم بلدرچین

مزایا:

• نسبت به تخم مرغ، حاوی مقادیر بیشتری از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، ویتامین B12 و امگا ۳ است.
• کلسترول کمتری نسبت به تخم مرغ دارد.
• به دلیل حجم کمتر برای کودکان به راحتی قابل مصرف است.
• برای افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند، می‌تواند جایگزین مناسبی باشد.

معایب:

• قیمت بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد.
• اندازه کوچکتری دارد، بنابراین برای دریافت مقدار مشابه پروتئین، باید تعداد بیشتری تخم بلدرچین مصرف کرد.
• به اندازه تخم مرغ در دسترس نیست.

تفاوت های کلیدی تخم مرغ با تخم بلدرچین

• تخم بلدرچین کوچکتر است اما مواد مغذی زیادی دارد و نسبت به تخم مرغ دارای ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت است.
• از نظر طعم، تخم بلدرچین غلیظ تر و غنی‌تر است و آن‌ها را به گزینه‌ای عالی برای پخت غذاهای لذیذ تبدیل می‌کند.
• تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ که به طور گسترده کمتر در دسترس بوده و البته گرانتر است.
• هم تخم بلدرچین و هم تخم مرغ فواید سلامتی زیادی دارند، اما تخم بلدرچین از نظر مواد مغذی خاصی مانند ویتامین B12 و ریبوفلاوین برخوردار است.
• هنگام آشپزی به یاد داشته باشید که سه تا چهار تخم بلدرچین به دلیل اندازه کوچکتر برابر با یک تخم مرغ است.
• هر دو نوع تخم مرغ کلسترول بالایی دارند، اما کلسترول تخم بلدرچین کمی بیشتر است.
• تخم بلدرچین حاوی مقدار بیشتری چربی سالم است که می تواند در حد اعتدال مفید باشد.

وقتی صحبت از طعم می شود، تخم بلدرچین و تخم مرغ شباهت هایی با هم دارند، اما تفاوت های مشخصی نیز وجود دارد. در اینجا چیزی است که می توانید انتظار داشته باشید:

• غنی بودن و غلظت بیشتر: تخم بلدرچین اغلب به عنوان داشتن یک طعم غنی تر به دلیل نسبت بیشتر زرده به سفیده است.
• کرمی بودن و بافت خامه ای: بسیاری از مردم تخم بلدرچین را خامه ای و غلیظ تر می دانند.
• تفاوت های ظریف: در حالی که طعم تخم بلدرچین های همزده شبیه به تخم مرغ است، اما زرده به تنهایی طعم کمی متفاوت تری دارد.

نتیجه‌گیری

• اگر به دنبال یک منبع پروتئین مقرون به صرفه و در دسترس هستید، تخم مرغ انتخاب مناسبی است.
• اگر به دنبال منبع غنی‌تری از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستید، تخم بلدرچین می‌تواند گزینه بهتری باشد، به خصوص برای کودکان، زنان باردار و افرادی که کم خونی دارند.
• اگر کلسترول بالا دارید یا به تخم مرغ حساسیت دارید، تخم بلدرچین جایگزین مناسبی است.
• در نهایت، انتخاب بین تخم مرغ و تخم بلدرچین به نیازها و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.