در این مقاله شما را با دو غذای کره ای به نام بیبیمباپ و جامپونگ آشنا خواهیم کرد که برای تهیه این دو غذا از برنج استفاده میشود. کره جنوبی کشوری با فرهنگ و تاریخ غنی است که غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای دارد.

برنج یکی از مواد غذایی اصلی در رژیم غذایی کره‌ای‌ها است و در بسیاری از غذاهای این کشور از آن استفاده می‌شود.

طرز تهیه غذاهای کره ای با برنج

در ادامه این مقاله از سایت شلپ به معرفی چند مدل غذای کره ای با برنج و طرز تهیه آن‌ها خواهیم پرداخت.

بیبیمباپ (Bibimbap)

بیبیمباپ یکی از محبوب‌ترین غذاهای کره ای است که ترکیبی از برنج، سبزیجات، گوشت و تخم مرغ است. این غذا معمولاً در یک کاسه بزرگ سرو می‌شود و مواد آن به صورت مخلوط با هم سرو می‌شوند.

مواد لازم برای تهیه بیبیمباپ:

1. برنج دانه کوتاه: ۳۰۰ گرم
2. آب: ۴۵۰ میلی لیتر
3. گوشت گاو راسته: ۲۵۰ گرم
4. سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
5. شکر: ۱ قاشق چایخوری
6. روغن کنجد: ۲ قاشق چایخوری
7. پیازچه خرد شده: ۱/۲ پیمانه
8. سیر له شده: ۱ حبه
9. کنجد برشته شده: ۱ قاشق غذاخوری
10. سبزیجات دلخواه (مثل هویج، فلفل دلمه‌ای، قارچ، کلم بروکلی): به مقدار لازم
11. تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه بیبیمباپ:

• ۱. برنج را با مقدار آبی که دو بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد، بپزید.
• ۲. گوشت را به صورت نازک برش بزنید و با سس سویا، شکر و روغن کنجد مزه دار کنید.
• ۳. سبزیجات را به صورت دلخواه خرد کنید.
• ۴. تخم مرغ‌ها را سرخ کنید.
• ۵. برنج پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
• ۶. گوشت، سبزیجات و تخم مرغ سرخ شده را روی برنج بریزید.
• ۷. با کنجد برشته شده تزئین کنید و نوش جان کنید.

نکات:

• برای پخت برنج، می‌توانید از برنج دانه کوتاه یا دانه بلند استفاده کنید.
• برای مزه دار کردن گوشت، می‌توانید از ادویه‌جات دیگر مانند زنجبیل، فلفل سیاه یا پودر سیر نیز استفاده کنید.
• برای سبزیجات، می‌توانید از هر نوع سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.
• برای تخم مرغ، می‌توانید آن را به صورت نیمرو یا کامل سرخ کنید.

جامپونگ (Jjamppong)

جامپونگ یک غذای کره ای است که از برنج، سبزیجات و نودل تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با سس جامپونگ تند سرو می‌شود.

مواد لازم برای تهیه جامپونگ:

1. برنج دانه کوتاه: ۳۰۰ گرم
2. آب: ۴۵۰ میلی لیتر
3. نودل: ۲۰۰ گرم
4. سبزیجات دلخواه (مثل هویج، فلفل دلمه‌ای، قارچ، کلم بروکلی): به مقدار لازم
5. سس جامپونگ: به مقدار لازم

طرز تهیه جامپونگ:

• ۱. برنج را با مقدار آبی که دو بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد، بپزید.
• ۲. نودل را طبق دستور روی بسته بندی بپزید.
• ۳. سبزیجات را به صورت دلخواه خرد کنید.
• ۴. برنج، نودل و سبزیجات را در یک تابه بزرگ بریزید.
• ۵. سس جامپونگ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• ۶. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سس غلیظ شود.
• ۷. نوش جان کنید.

فرهنگ خوردن غذا در کشور کره

فرهنگ خوردن غذا در کره نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در کره، غذا خوردن یک فعالیت اجتماعی است که معمولاً با خانواده و دوستان انجام می‌شود. کره‌ای‌ها به غذا خوردن اهمیت زیادی می‌دهند و معتقدند که غذا باید با لذت خورده شود.

یکی از ویژگی‌های مهم فرهنگ غذا خوردن در کره، استفاده از چاپستیک است. چاپستیک ابزاری است که کره‌ای‌ها برای خوردن غذاهای مختلف از آن استفاده می‌کنند. استفاده از چاپستیک در کره بسیار مهم است و یادگیری آن برای گردشگران ضروری است.

در کره، غذاها معمولاً در یک میز بزرگ سرو می‌شوند و همه افراد از یک ظرف مشترک غذا می‌خورند. این کار نشان‌دهنده اهمیت جمع و خانواده در فرهنگ کره است.

کره‌ای‌ها همچنین به ادب غذا خوردن اهمیت زیادی می‌دهند. برای مثال، در کره مرسوم است که قبل از شروع غذا خوردن، دست‌ها را بشویید و قبل از گذاشتن قاشق و چنگال در ظرف، آن‌ها را روی میز بگذارید.

در اینجا چند نکته مهم درباره فرهنگ غذا خوردن در کره آورده شده است:

• از چاپستیک استفاده کنید.
• از یک ظرف مشترک غذا بخورید.
• قبل از شروع غذا خوردن، دست‌های خود را بشویید.
• قبل از گذاشتن قاشق و چنگال در ظرف، آن‌ها را روی میز بگذارید.

اگر قصد دارید به کره سفر کنید، یادگیری فرهنگ غذا خوردن در این کشور می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر برای شما رقم بزند.

در این مقاله به معرفی دو غذای کره ای با برنج، یعنی بیبیمباپ و جامپونگ پرداختیم. این غذاها از محبوب‌ترین غذاهای کره ای هستند و طعم و مزه‌ای منحصر به فرد دارند.